شاک شوکا

مواد لازم :

سیب زمینی 2 عدد

بادمجان 2 عدد

گوجه فرنگی 3 عدد

سیر 2 حبه

نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان دلخواه

طرز تهیه:

1- بادمجان ها را راه راه پوست کنده به شکل مکعب های کوچک خرد کنید و یا به شکل حلقه حلقه نمایید. به انها کمی نمک بزنیئ و بیست دقیقه بگذارید بمانند تا موقع شرخ شدن روغن کمتری جذب کنند.

2- سیب زمینی ها را پوست کنده، به صورت مکعب های کوچک خرد کنید و درون تابه سرخ کنید. بعد بادمجان ها را نیز سرخ کنید.

3- گوجه فرنگی ها را رنده کنید.

4- سیرها را ریز ریز خرد کنید و دو دقیقه در ظرفی جداگانه تفت دهید. نمک و فلفل، و زرد چوبه و گوجه فرنگی های رنده شده را به آنها اضافه کنید و ان قدر حرارت دهید تا اب گوجه فرنگی ها بخار شده مانند سس غلیظ شود.

5- سس آماده شده را روی بادمجان و سیب زمینی ها بریزید و بگذارید پنج دقیقه دیگر بپزد. این غذا را با نان میل کنید.

/ 0 نظر / 7 بازدید